Pyszna i prosta szarlotka

Uwielbiam spędzać czas w rodzinnych stronach. Cisza, spokój i zieleń w ogrodzie sprawiają, że zawsze wracam tu z ogromną radością i sentymentem :)

Dłuższy weekend i piękna pogoda zmotywowały mnie do upieczenia czegoś słodkiego. Tym razem wybrałam bajecznie prostą i pyszną szarlotkę z kratką. Jest odpowiednio krucha, a mus z jabłek z dodatkiem cynamonu sprawia, że smakuje obłędnie!

Składniki (na formę o średnicy 28 cm):

ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 50 g cukru
• 1 jajko

mus:

• ok. 1,5 kg jabłek
• 1 łyżka cynamonu
• 100 g cukru
• 1-2 łyżki bułki tartej

Wykonanie:

1. Mąkę, masło, cukier i jajko dokładnie wymieszamy i zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, i umieszczamy w lodówce na min. 30 minut.

2. Umyte i obrane jabłka kroimy na drobne kosteczki. Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy cukier z cynamonem. Dodajemy pokrojone jabłka. Całość podsmażamy, aż jabłka zbrązowieją

(mi zajęło to ok.15-20min).

3. Na lnianej ściereczce albo na papierze do pieczenia rozwałkowujemy 3/4 schłodzonego ciasta. Wykładamy nim natłuszczoną formę. Dno nakłuwamy widelcem, posypujemy bułką tartą i przekładamy podsmażone jabłka. Resztę ciasta również rozwałkowujemy i wycinamy paski. Z gotowych pasków układamy na wierzchu ciasta kratkę.

4. Ciasto pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180 stopniach C przez ok. 40 minut.

5. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego! :)